Vafler med gulrot

Grove vafler kan være et alternativ til brødmat og denne røren holder seg i kjøleskapet i 3-4 dager. Røren kan også stekes som pannekaker.

Oppskriften illustrert på Iver & Evnes oppskriftskort består av disse ingrediensene: 

• 2 dl mel
• 2 dl havregryn
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts kardemomme
• 1/2 ts kanel
• 1 gulrot (raspet)
• 4 ss smør
• 4 dl melk

Oppskriften inneholder havregryn og mel. Hva slags type mel er ikke spesifisert, slik at dere kan bruke det dere har. 

Benyttes sammalt mel er det lurt å la røren svelle litt ekstra, og deretter justerere med litt mer melk om den blir veldig tykk og vanskelig å røre i. 

Oppskriften er lagd uten egg, men dersom du ønsker å bruke egg i, så erstatter du 2 ss av smøret med ett egg.

Melken kan erstattes med et plantebasert alternativ. 

Smøret kan erstattes med olje + en liten klype salt.

Gulroten kan sløyfes, men den gir god smak på vaflene. 

Oppskriftskortet med hele prosessen illustrert kan kjøpes her

Lykke til!